Så avgörs priset på jordgubbar till midsommar
Men hur ser priserna ut inför årets högtid?
EFN har pratat med Marcus Söderlind, ordförande för LRF Trädgårdsdelegation.
– Jordgubbarna lever mitt i marknadsekonomin, säger han.
Enligt Söderlind är jordgubbar närmast ett skolexempel på hur marknadskrafterna fungerar.
– Finns det mycket jordgubbar och folk köper lite så sjunker priset, och tvärtom så stiger det. Det avgörs nästan timme för timme och styrs mycket av väder och vind, säger han.
Vädret är en av de viktigaste faktorerna bakom prisutvecklingen. Varma perioder gör att jordgubbarna mognar snabbare, vilket kan leda till ett större utbud på marknaden. Om efterfrågan inte ökar i samma takt kan priserna pressas ned.
– Är det varmt så mognar jordgubbarna fortare. Då är frågan hur konsumtionen hänger med i det. Är det svalare går mognaden långsammare, säger Söderlind.
Det avgör priset på jordgubbar
Hittills beskriver han årets säsong som förhållandevis normal, men det innebär inte att prisutvecklingen är given.
– Det har varit ett normalt år, men vädret är olika på olika platser. Vi har så olika väder i avlånga Sverige och priset varierar därför också.
Dessutom påverkas de svenska priserna av utvecklingen ute i Europa.
– Priset avgörs också av hur tillgången ser ut i exempelvis Spanien och Belgien. Jordgubbarna lever mitt i marknadsekonomin. Det handlar om utbud och efterfrågan i hela Europa.
Historiskt har kalla vårar lett till högre priser när tillgången på bär varit begränsad samtidigt som efterfrågan ökat inför midsommar.
– Vi har år när priset varit väldigt högt. Då har det varit en kall vår och lite finns på marknaden, eller att midsommar infaller på ett sätt som gör att det uppstår ett glapp i tillgången på grund av kyla och sen mognad, säger han.
Kan vara varningssignal
Söderlind lyfter också fram vikten av att konsumenterna får det de betalar för. Enligt honom kan ovanligt låga priser ibland vara en signal om att allt inte står rätt till.
– Det som kan vara ett problem om priset är väldigt lågt är att det kan vara illegal verksamhet som ligger bakom det. Men det är gränspolisens och Skatteverkets fråga. Det görs kontroller och vi vill att konsumenterna ska få det de betalar för. Köper man svenska jordgubbar ska man få svenska jordgubbar, säger han.
Även om årets jordgubbssäsong hittills varit relativt odramatisk är det alltså fortfarande vädret och marknaden som ytterst avgör vad konsumenterna får betala när midsommarfirandet väl drar igång.
