Rökt fisk – en del av Nynäshamns framtid

En ort vid havet kan inte vara utan ett fiskrökeri. Nu ska vi hälsa på hos Nynäs rökeri.

Christin och Nicki, mor och dotter, driver det här. En extremt konjunkturkänslig rörelse.

På sommaren har de kanske upp emot 50 anställda och nu kanske tio.

Bommar igen gör de aldrig.

Kommer det folk så här års i det här busvädret?

Ja. I slutet på veckan är det alltid full snurr. Torsdagar och fredagar.

Då händer det lite mer i hamnen. Båtarna ska ut till skärgården till småöarna.

Bästa säsongen är mitten på juni till mitten på september.

–Den är otroligt intensiv. –Då är du inte ledig en dag.

Kanske nån.

–Jag kanske ska överraska damerna med det där. –Det är väldigt gott.

Vi pratade om småföretagarens dilemma - ska jag växa när det går bra? Vad betyder det?

Utvecklingen har gått snabbt. Vi har fördubblat omsättningen.

Vi vill bromsa ner för att säkerställa och återhämta oss lite grand.

För att se hur vi ska utvecklas vidare. Som det känns idag ska vi nog jobba mer–

–med kvalitet miljö och personalvård.

Det här är halvfärdigt rökta laxfenor.

Vi har brutit mitt i processen. De ska rökas lite till.

Saltade över natten och rökta i 70 grader. En stor produkt.

Vill du har räkor att toppa med? Vill du köpa frysta som du skalar själv?

Det känns som om Nynäshamn börjar sättas på kartan. Vi börjar föra fram vår vackra skärgård.

Det känns som om vi har en framtid.

En ort vid havet kan inte vara utan ett fiskrökeri och Nynäshamn är inget undantag. Lennart Ekdal har besökt Nynäs Rökeri & Fiskhall.

Få mer av EFN

Missa inga nyheter, prenumerera på våra nyhetsbrev. Markera samtliga nyhetsbrev du vill prenumerera på.

Genom att prenumerera godkänner du att din e-postadress sparas för att vi ska kunna skicka nyhetsbrev till dig. Läs mer här.

Eller hitta oss i sociala medier

Börsindex

OMX Stockholm 30 -0.3%
NASDAQ-100 0%
NASDAQ Composite -0.1%

Vinnare & förlorare

Uppdaterad fre 17:35
Fördröjning 15 min
  • Nya lagar som påverkar ekonomin1:53

    Nya lagar som påverkar ekonomin

    Flera nya lagar träder i kraft 1 juli. Studiebidraget och inkomsttaket för sjukförsäkring höjs och det blir en karensdag mindre för att få arbetslöshetsersättning. Skatter...

  • Pensionen blir kanske inte så hög som du tror6:22

    Pensionen blir kanske inte så hög som du tror

    Louise Sander, vd på Handelsbanken Liv, menar att pensionssystemet är starkt jämfört med många andra länders. Däremot har kompensationsgraden, alltså den andel av lönen som betalas ut i pension, gått ner för de allra flesta.

  • Så ska du tänka kring softs6:49

    Så ska du tänka kring softs

    Att investera handlar inte bara om att handla bolagsaktier. Anna Svahn berättar om mjuka råvaror, eller "softs", som ett alternativ. Några av de vanligaste är jordbruksvaror som bomull, kaffe, kakao och socker.

  • De bästa tipsen för bättre parekonomi4:30

    De bästa tipsen för bättre parekonomi

    Det sista många par tänker på när de träffas och flyttar ihop är ekonomin. Men pengar kan lätt bli en källa till bråk, så det är bra att tidigt hitta en lösning som passar bägge parter.