Årets Smultron 2015 – en stadstrend

Sommaren har böjrat ta fart. För fjärde året i rad utsåg i dag HUI Research Årets smultron–

–som kan vara allt ifrån en produkt till en tjänst med sommaranknytning.

Årets vinnare blev stadsodlingen.

Vi utgår från tre kriterier: Det ska vara en nyhet eller ha fått nyväckt intresse.

Det ska sälja bra i ett stort antal enheter till ett högt värde.

Det ska spegla den tid vi lever i. Minst ett av kriterierna måste uppfyllas.

Årets smultron, stadsodling, uppfyller framför allt samtiden. Det speglar den tid vi lever i.

Vi ser ett förändrat konsumentbeteende med ett antal bakomliggande trender–

–som miljömedvetenhet, hälsotänk och ökat matintresse.

Stadsodling är en global rörelse som är mycket stor i Kuba.

Det har kommit till Sverige via USA, där restauranger allt oftare har egna odlingar på taken.

I dag odlar 43 % av alla svenskar något ätbart.

Samtidigt finns det allt från nätverk med stadsodling till guerrilla gardening–

–där folk planterar ätbara växter i städernas parker, till stadsbor som odlar på sina balkonger–

–eller kockar som odlar till sina restauranger.

Det finns olika anledningar. Man vill odla för att det är gott–

–och för att det ger en länk till naturen.

Det är en väldigt social grej. Man kan träffa människor. Det finns en offentlig plats.

Bryggaren Jonas Rundqvist sätter örter till sitt ölbryggeri–

–hos den ideella föreningen Trädgård på spåret i Stockholm.

Vi odlar mitt i stan för att undersöka om det finns möjlighet att odla ingredienser till våra öl–

–som vi brygger i vårt bryggeri väldigt lokalt.

Det är så lokalt så att man kan cykla från odlingen till bryggeriet.

Vi kommer att ha en serie med speciella öl där vi hänvisar till den här platsen–

–och berättar att den och den ingrediensen har växt här. Det är det man smakar när man dricker ölet.

En favoritkrydda är citronverbena som doftar fantastiskt av citron.

Den doftar mer citron än riktig citron.

Vi har tänkt göra en frisk sommar-IPA med den som ingrediens.

Är det inte risk för att det som odlas så här förstörs av avgaser?

Vi odlar i lådor för vi är inte säkra på att marken inte är giftig.

Vi är inte så nära stora gator så att det är farligt.

–Hur vanligt tror du att stadsodling är i framtiden? –Mycket vanligare än i dag.

Folk har blivit medvetna om att det finns massor av platser i urbana miljöer där man kan odla.

Det blir mat.

Dessutom är det väldigt kul. Jag tror att många kommer att få upp ögonen för det.

Sommaren har börjat ta fart. Och för fjärde året i rad utsåg idag HUI Research årets Smultron – som kan vara alltifrån en produkt till en tjänst eller ett fenomen med sommaranknytning.

Årets vinnare blev en global rörelse som bland annat är mycket stor i Kuba.

  • Efter stängning: PR och entreprenörsskap21:39

    Efter stängning: PR och entreprenörsskap

    Efter stängning avslutar en härlig säsong med ett extra välfyllt program. Daniel Redgert snackar PR, Businesspodden pratar entreprenörsskap och Nicolina har gjort en horsetech-utflykt. Dessutom trillingnöt och fredagsräka.

  • Att tänka på vid korttidsuthyrning3:02

    Att tänka på vid korttidsuthyrning

    Airbnb bygger på att privatpersoner hyr ut sin bostad till turister och är en chans till extrapengar för de som kan avvara sin lägenhet ett tag. Men det är en del att tänka på innan nycklarna lämnas över.

  • Midsommarruschen på Systembolaget1:17

    Midsommarruschen på Systembolaget

    Midsommarveckan är den vecka då Systembolaget säljer bäst på hela året. Försäljningen av kryddad sprit ökar med hela 625 procent, jämfört med ölförsäljningen som ökar 61 procent. 

  • VM-reklam bör leda till betalning över tid7:02

    VM-reklam bör leda till betalning över tid

    I dagarna sparkas fotbolls-VM i Ryssland igång och marknadsbudskapen flödar. Andreas Jonason från Simon Kucher Norden berättar hur företagen marknadsför och vad konsumenter bör tänka på under VM.

  • Guldläge för ädelmetaller6:29

    Guldläge för ädelmetaller

    När börserna faller finns det investeringar som i regel håller emot, som ädelmetallerna. Eric Strand, förvaltare på Pacific Fonder, menar att dagens läge är optimalt för att investera i exempelvis guld eller silver.

Få mer av EFN

Missa inga nyheter, prenumerera på våra nyhetsbrev. Markera samtliga nyhetsbrev du vill prenumerera på.

Genom att prenumerera godkänner du att din e-postadress sparas för att vi ska kunna skicka nyhetsbrev till dig. Läs mer här.

Eller hitta oss i sociala medier

Börsindex

OMX Stockholm 30 0.2%
NASDAQ-100 -0.8%
NASDAQ Composite -0.7%

Vinnare & förlorare

Fenix Outdoor 4.9%
Hennes & Mauritz 4.4%
Ericsson 2.9%
Millicom -2.2%
Fagerhult -2.4%
THQ Nordic -2.7%
Uppdaterad tis 17:35
Fördröjning 15 min
  • Efter stängning: startups13:54

    Efter stängning: startups

    Albin och Ara befinner sig denna vecka i Göteborg för att prata startups i Västsverige och besöka Göteborgs fiskauktion där priset på fredagsräkan sätts. Dessutom en härlig nyhetstrio.

  • Då ska du gå in på börsen3:26

    Då ska du gå in på börsen

    Det är svårt att sätta tajmingen på börsen och gå in vid exakt rätt tidpunkt. Så när är det dags? Sparekonomen Joakim Bornold tar sig an frågan.

  • Så når du dina mål0:56

    Så når du dina mål

    Alexander Pärleros från Framgångspodden delar med sig av tre tips för att nå framgången.

  • Efter stängning: resor14:34

    Efter stängning: resor

    Albin och Ara gör en utflykt med gamingbolag, levererar veckans hetaste nyheter och får reda på de bästa (och sämsta) resmålen i sommar. Fredagsräkan utgör kronan på verket.