White Guide listar svenska stjärnrestaurangerna

Vi ser en tillväxt över hela fältet.

Guldkrogarna växer–

–och "fine dining" och så. Det växer överallt.

Restaurangbranschen är ju beroende av konjunkturen–

–men inte lika beroende när det gäller företag.

Affärsluncher och affärsmiddagar är inte lika stort längre.

Det är längre än konjunkturen. Det är en lång räcka år–

–där uteätandet har ökat och restaurangerna blivit fler.

Sverige har varit dåliga på att äta ute.

Vi har börjat närma oss hur det länge har varit i Europa.

Det är på tiden att vi börjar vara ute och äta.

Förr gick man ut och åt när man fyllde år eller firade nåt.

De reser ju allt mer.

Samtidigt har arbetslivet förändrats också.

Det är så många som jobbar ensamma–

–och inte är anställda.

Man är frilans eller konsult och jobbar i olika lokaler.

Bistrorestauranger växer allt mer.

Man kan äta utan att det kostar skjortan.

Det är mellanklasskrogarna som lagar allt bättre mat.

Orsaken till att vi var här i dag och fick det här priset–

–är nog för att det är en väldigt liten plats.

På liten yta har vi enormt många duktiga matentreprenörer–

–producenter, bönder, restauranger, bagare och kaféer–

–som håller väldigt hög nivå.

Vi är ett väldigt gott gäng–

–inte minst ihop med kommunen och Destination Falkenberg.

För det här kan inte entreprenörerna göra själva.

Det behövs nån som håller i tråden. Vi hittar på mycket.

Vi gjorde Falkenbergs matdagar för två år sen.

Det är tredje året i år. En vrålsuccé.

Måltidsturism blir nog ordet på allas läppar i Falkenberg.

Under måndagskvällen samlades Sveriges gastronomiska elit i Blå hallen i Stockholms stadshus för att utse de bästa restaurangerna.

Frantzén, som nyligen belönades med tre stjärnor i Michelinguiden, fick pris som årets bästa restaurang. En nyhet var att priset ”Värt en resa” gick till staden Falkenberg. På plats fanns kända ansikten som bland annat Edward Blom och Lisa Lemke.

Få mer av EFN

Missa inga nyheter, prenumerera på våra nyhetsbrev. Markera samtliga nyhetsbrev du vill prenumerera på.

Eller hitta oss i sociala medier

Börsindex

OMX Stockholm 30 -1.1%
NASDAQ-100 0.1%
NASDAQ Composite -0.1%

Vinnare & förlorare

NCC 8.6%
Thule Group 4.8%
Lifco 4.8%
Atlas Copco -4.1%
Fagerhult -4.5%
Bonava -6.8%
Uppdaterad ons 17:35
Fördröjning 15 min
  • Svagare konjunktur väntas4:10

    Svagare konjunktur väntas

    Svensk konjunktur är stark, men i Handelsbankens senaste prognos ser den ut att mattas av under 2018. Chefsekonom Ann Öberg kommenterar bland annat räntehöjningar och bostadsbyggandet.