Vegansk korv efter 100 år av kött

I oktober började vi lansera veganska produkter–

–i varumärket Peas of Heaven.

Varför det?

Vi ser att marknaden för växtbaserade alternativ ökar–

–och vi vill vara med på förändringsresan i matmarknaden.

Jag tror att det är en väldigt bra kombination.

Att även vi, som är köttälskare–

–kan börja äta lite vegetariskt också, för det är nyttigt.

Det har man ju hört i alla år, att grönsaker är nyttiga.

Jag håller med.

Man kan byta ut ett eller två mål mot vegetariskt.

Det var farfar som startade bolaget, förmodligen 1918.

Sen har det gått...till min far.

Och sen till mig. Nu är det mina söner Markus och Lukas–

–som driver det idag.

Vi har idag sex veganska produkter. Fyra olika korvar–

–färs och burgare. Alla är gjorda på ärtprotein som bas.

Hur får man till korvarna? Ärtor och vad mer?

Det är en blandning av ärtor, sheaolja och kokosfett.

Vi har rödbetsextrakt–

–och sötpotatis som färgämnen bland annat.

Vilka är de typiska kunderna–

–när det gäller veganska produkter?

Dels de som till 100 % äter veganskt eller vegetariskt.

Sen även de som kallar sig flexitarianer–

–som kanske byter ut vissa dagar mot en grön dag.

Vilka produkter är det som är era draglok?

Det vi tillverkar mest är wienerkorv och falukorv.

Härryda-falun. Det är klart att...

Folk är faktiskt beredda att betala lite mer–

–för varorna idag än vad de var för 20 år sen.

Jag kan nog säga 10 år också.

Jag säger som Leif Mannerström sa en gång i tidningen.

Han sa: "Ett julbord utan Karlssons prinskorv–"

"–och julkorv, det är inget julbord."

Bättre betyg kan man inte få. Eller hur?

Vilken är din egen favorit av alla korvrätter?

Det är köttkorv med potatismos.

Härryda Karlssons Chark fyller 100 år i år och har lanserat en vegansk produktserie baserad på ärtprotein.

”Jag tror att det är en bra kombinaton, att även vi köttälskare kan börja äta lite vegetariskt också”, säger Fred Karlsson, vars farfar en gång startade företaget.

Nina Dijnér är marknadsansvarig på korvfabriken och hon berättar att det veganska sortimentet i nuläget består av sex produkter. Uppdateringen av sortimentet görs för att hänga med i utvecklingen på matmarknaden.

Reporter: Anders Frick

  • Hållbarhet gav Kavat fotfästet åter4:04

    Hållbarhet gav Kavat fotfästet åter

    Kavat är ett ekologiskt skoföretag som vill att kunderna ska konsumera mindre. Det kan verka motsägelsefullt men de säljer allt mer. Den årliga tillverkningen har på tio år ökat från 250 000 par skor till 500 000 par.

  • Powell - hök eller duva?0:59

    Powell - hök eller duva?

    Fed har den senaste tiden givit duviga signaler efter en lång hökaktig period. Men vad betyder det egentligen?

  • Roboten som rekryterar utan fördomar3:40

    Roboten som rekryterar utan fördomar

    Det finns nya möjligheter för hur rekryteringar kan gå till. Rekryteringsföretaget TNG och Furhat Robotics har tillsammans tagit fram en rekryteringsrobot, med syfte att göra fördomsfria rekryteringar.

  • Organisk elektronik på frammarsch4:02

    Organisk elektronik på frammarsch

    Det Umeåbaserade företaget Lunalec grundades 2012 av forskare från Linköpings och Umeås universitet. De har tagit fram en ny typ av ljusplattor som skapas med LEC- teknik, som är väldigt tunna, flexibla och användbara på många områden men framförallt inom medicinteknik.

Få mer av EFN

Missa inga nyheter, prenumerera på våra nyhetsbrev. Markera samtliga nyhetsbrev du vill prenumerera på.

Genom att prenumerera godkänner du att din e-postadress sparas för att vi ska kunna skicka nyhetsbrev till dig. Läs mer här.

Eller hitta oss i sociala medier

Börsindex

OMX Stockholm 30 -1.8%
NASDAQ-100 -2.2%
NASDAQ Composite -2.5%

Vinnare & förlorare

Sagax 0.7%
Balder 0.5%
NCC 0.4%
SSAB -3.7%
Dometic Group -3.9%
THQ Nordic -4.1%
Uppdaterad fre 17:35
Fördröjning 15 min
  • Så digitaliseras ett produktionsföretag3:26

    Så digitaliseras ett produktionsföretag

    Gallernätstillverkaren Garantell mottog nyligen pris för sin digitaliseringsstrategi i IVA:s företagstävling Smart Industri. På tre år har företaget gått från att producera för lager till helt kundanpassade lösningar.

  • 65 snart ett minne blott1:13

    65 snart ett minne blott

    Diskussionen om pensionssystemets utformning har blivit allt hetare. Nu har riksdagens pensionsgrupp tagit fram ett förslag för hur pensionsåldern ska höjas.

  • Starbreeze: Familjedrama och rock´n´roll13:30

    Starbreeze: Familjedrama och rock´n´roll

    Runt spelbolaget Starbreeze har ett börsdrama utspelats som bland annat gjort tiotusentals småsparare allt annat än glada. Journalisten Max Jedeur-Palmgren har skrivit ett reportage om bolaget.