Framtidens mat odlas vertikalt

Mat är nåt som behövs.

Många har fått upp ögonen för närodlat.

Vertikal odling innebär att man odlar på höjden–

–för att göra det mer yteffektivt.

På så sätt kan man odla nära staden.

Vi har olika hyllplan. Varje hyllplan har led-belysning–

–små lampor istället för solljus.

Det rinner vatten och näring under plantorna.

Näringslösningen är helt automatiserad under plantorna.

Transporterna som kortas ner är en konkret sak.

Istället för att frakta hit det med bil–

–från Italien, Spanien eller Nederländerna–

–som vi importerar mycket ifrån–

–kan vi odla här väldigt nära slutkonsument.

Vi har jämfört ett paket rucola från oss–

–med ett från Spanien.

Det skulle släppa ut 100 gånger mer koldioxidekvivalenter.

Genom att odla så här använder vi mycket mindre vatten.

Ungefär 90 % mindre.

Det tack vare att vi använder helt slutna vattensystem.

Allt återgår till plantorna och pumpas runt.

Ingen näring läcker ut i havet.

Övergödning är ju ett stort problem.

Just nu är det en fråga om skala.

Desto mer vi kan producera–

–ju mindre blir kostnaderna per planta.

Eftersom vi precis har kommit igång och skalar upp–

–ligger vi fortfarande lite premium.

Vi tar några kronor extra mot konventionellt odlade örter.

Men på lång sikt tänker vi oss kunna odla billigare.

Nu odlar vi på fyra hyllplan. Målet är 25 hyllplan.

Då kan man odla hur mycket som helst.

I anläggningen här i Huddinge–

–producerar vi 80 000 plantor per månad.

Vi använder fyra hyllplan och ska lägga på två till–

–och öka kapaciteten med 50 %.

120 000 plantor per månad.

Det blir ungefär 1,4 miljoner plantor per år.

Tanken är att den stora anläggningen i Huddinge–

–är en "proof of concept"–

–både tekniskt sett och ur ett marknadsperspektiv.

Vi vill visa att det går att göra det i stor skala.

Sen vill fortsätta expandera.

Tanken är att vi ska ut både i Norden och i världen.

Vi öppnar både för odlingsspåret–

–och det tekniska spåret.

En sak är säker: Vi blir fler människor–

–och vi behöver mer bra mat.

Vertikal odling, eller stadsodling, innebär att sallad och örter odlas på hyllor med artificiellt solljus. Tanken är att minska mattransporterna och övergödningen i haven.

I Huddinge finns Grönska, en av Europas största vertikala odlingar.

”Den stora anläggningen i Huddinge är ett proof of concept. Vi vill visa att det går att göra det här i stor skala”, säger Natalie de Brun Skantz, grundare och marknadschef på Grönska.

Reporter: Nicolina Söderqvist

Få mer av EFN

Missa inga nyheter, prenumerera på våra nyhetsbrev. Markera samtliga nyhetsbrev du vill prenumerera på.

Genom att prenumerera godkänner du att din e-postadress sparas för att vi ska kunna skicka nyhetsbrev till dig. Läs mer här.

Eller hitta oss i sociala medier

Börsindex

OMX Stockholm 30 1%
NASDAQ-100 0.8%
NASDAQ Composite 0.7%

Vinnare & förlorare

Nobia 5%
Dometic Group 4.3%
Thule Group 3.3%
Diös -1.1%
Elekta -1.2%
Getinge -1.5%
Uppdaterad fre 10:54
Fördröjning 15 min